Category Archives: Кулинария. Напитки

Кулинарная книга киномана

Кулинарная книга киномана

Автор: А. А. Шумов

Невозможно представить себе «Касабланку» без коктейлей с шампанским, а «Джеймса Бонда» без фирменного мартини… Прочитав эту книгу, вы сможете пригласить своих друзей на праздничный обед Бриджит Джонс, а на десерт подать чернично-ванильный пирог, как в фильме «Чарли и шоколадная фабрика», или рахат-лукум, как в «Хрониках Нарнии». Книга непременно поможет гостеприимной хозяйке в подготовке званого ужина: можно подать к столу суши, как в «Бегущем по лезвию», тосты с икрой, как в «Титанике», и, конечно же, кофе по-французски, как в «Амели». Незабываемые рецепты из фильмов о вкусной и полезной еде, от таинственной Азии до Нового Света, со всевозможными вариациями десертов и напитков. Повествование о кинофильмах дополнено занимательными фактами и иллюстрациями. Эта «вкусная» и интересная книга — настоящий подарок для киномана и истинного гурмана. Для лиц старше 16 лет.

Красивая подача

Красивая подача

Автор: Рустам Тангиров

В своей новой книге один из самых востребованных шеф-поваров России, призер международных конкурсов и обладатель множества наград в области кулинарного искусства, ведущий передачи «Красивая подача» на канале «Еда» Рустам Тангиров расскажет, как из самого простого блюда можно сделать кулинарный шедевр, как правильно презентовать не только сложные, но и обычные повседневные блюда! А уникальные по красоте фотографии помогут в деталях рассмотреть результат этого кулинарного волшебства, секретами которого шеф-повар делится с читателями. Книга, которую я предлагаю вам, позволяет заглянуть за кулисы моей авторской кухни, в ней приводятся не только рецепты блюд и фотографии. Здесь была предпринята попытка ознакомить читателя с моей кулинарной философией, мне показалось правильным кратко описать идеи создания блюд, их концепцию, гармонию вкусов, цветовые сочетания ингредиентов, композицию подачи. В этой книге я раскрываю некоторые свои профессиональные секреты, например: …

Готовим в горшочках. Лучшие рецепты

Готовим в горшочках. Лучшие рецепты

Автор:

На русском столе веками царствовал «Царь Горшок». Именно он как нельзя лучше подходил для готовки в русской печи. Наши предки приноровились готовить в горшочке буквально все: щи и похлебки, каши и овощи, мясо и рыбу. Даже отваривать пельмени и томить молоко… Всесилие горшка лишь в XIX веке было чуть поколеблено самоваром. На современной русской кухне горшок стал редкостью, а зря. Ведь благодаря горшечной форме и материалу (как правило, глина или чугун) продукты в нем не варятся и не жарятся, и даже не столько тушатся, сколько томятся, становятся нежнейшими на вкус и приобретают удивительный аромат. Сегодня блюда, приготовленные в обливных керамических порционных горшочках или в большом чугунке, вновь становятся популярными. На прилавках магазинов наряду с модными кастрюлями с двойным дном уже можно встретить чугунок наших бабушек. Но если вам еще не повезло его приобрести, отметим: почти все «горшечные блюда» можно готовить и в гусятнице, и просто в глубокой чугунной кастрюле…

Мультиварка. Несладкая выпечка

Мультиварка. Несладкая выпечка

Автор:

Выпечка разнообразных пирогов и несладких рулетов совсем не простой процесс. Однако с помощью этой книги и мультиварки любая выпечка получится у вас с первого раза. Мы предлагаем вам оригинальные и простые рецепты, которые можно приготовить не только вкусно, но и быстро.

Дачные рецепты

Дачные рецепты

Автор:

Лето, солнце, свежий воздух, дача, яркие краски зелени — вот то, о чем мы мечтаем долгой зимой. Рецепты, собранные в книге, универсальны: они подойдут для любой компании, пикника и потребуют совсем немного времени для приготовления. Вкусные блюда из сезонных овощей, зелень прямо с грядки, аромат шашлыка или барбекю наполнят ваш дачный отдых яркими красками, а солнце и свежий воздух придадут еще больше удовольствия и вкуса вашим блюдам!

Золотая кулинарная книга

Золотая кулинарная книга

Автор:

В `Золотой кулинарной книге` собрано множество самых разнообразных рецептов блюд, которые, как правило, не сложны в приготовлении, но способны поразить воображение домашней хозяйки. Кроме оригинальных современных рецептов, здесь вы найдете и рецепты старинной русской кухни.

Заготовки и блюда из растений

Заготовки и блюда из растений

Автор: Л. А. Баженова

Овладеть главным условием здоровой жизни — значит взять за правило использовать в питании разнообразные натуральные растительные продукты, которые являются не только богатым энергетическим источником, но и кладезем биологически активных веществ. Адресуется широкому кругу заинтересованных читателей.

ART OF FRENCH PASTRY, THE

ART OF FRENCH PASTRY, THE

Автор: PFEIFFER, JACQUY

What does it take to make a flawless eclair? A delicate yet buttery croissant? To perfectly pipe dozens of macarons? All the answers are here in this comprehensive, easy-to-use, wonderfully written and gorgeously illustrated book of French pastry fundamentals. With a wealth of information on ingredients (how they react in various combinations, how different environments affect those reactions), equipment, and techniques, you will be able to start with the basics and learn how to make everything from pate a choux to pastry cream, from brioche to Black Forest Cake, from Vacherin to Croquembouche. Laced with charming, witty memories and anecdotes from a lifetime in pastry, Chef Pfeiffer will have you fully appreciating the hundreds of years of tradition that shaped these 75 recipes into the classics that we know, love, and—with the help of this wonderfully engaging and endlessly edifying book—can now prepare and serve to our friends and families over and over again. The Art of French…

The Way Mum Made It

The Way Mum Made It

Автор:

Летняя выпечка

Летняя выпечка

Автор:

Помните, как зимой вы мечтали о пироге со свежей малиной или пирожках с зеленью? Наступило лето, и пора осуществить мечты, а наша прекрасно иллюстрированная книга вам в этом поможет. В первой ее части мы будем готовить закусочные шедевры: сырнички с зеленью, пироги и пирожки с самыми разными овощами в сочетании с рыбой, грибами и мясом. А уж сколько рецептов мы придумали для чаепития! Большие и маленькие кексы, печенье и ватрушки, вафли и пироги, пирожные и тортики — и все это великолепие с самыми свежими фруктами и ягодами. Готовьте с нами, и ваше лето будет ярким и вкусным!